#کیک_زعفرانی
#کرم_زعفرانی

سلام ملیکوم🙋‍♀️
چطورین بچه ها؟
کیک آوردم براتون که یه برش ازش شمارو میبره مستقیم تا خود بهشت یعنی عطرو طعمش محشررره برای سفره ماه رمضونم که عاااالیه سفره هاتونو رنگیتر میکنه،بریم سراغ آموزش👇


مواد لازم کیک:
تخم مرغ ۴ عدد
ماست ۱ لیوان
آرد سفید ۲ لیوان
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
شکر ۱ لیوان
روغن مایع سه چهارم لیوان
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
زعفران دم کرده غلیظ ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

مواد کرم:
شیر یک و نیم لیوان
شکر نصف لیوان
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
زعفران و گلاب کمی

طرز تهیه:
آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید،داخل ظرف دیگه تخم مرغ و شکر و پودر هل رو ۵ دقیقه هم بزنید تا حجیم و کرم رنگ بشه،ماست و روغن مایع و زعفران دم کرده غلیظ رو به مایه کیک اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید در آخر هم آرد الک شده رو تو دو مرحله به مایه کیک اضافه و در یک جهت هم بزنید تا یکدست بشه،کف و دیواره های قالب رو با روغن جدا کننده چرب کرده و مایع کیک رو داخلش بریزید و چندبار قالب رو به سطح کار بکوبید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه(زمان پخت بستگی به حرارت فر شما دارد) قرار بدید تا کیک بپزه ،بعد اجازه بدید خنک بشه و از قالب خارج کنید و کرم زعفرانی رو داغ روی کیک بریزید تا سطحش صاف بشه ، برای برش دادن بهتر هم کیک رو به مدت ۲ ساعت داخل یخچال گذاشته و بعد برش بدید و به دلخواه تزیین کنید.
برای کرم زعفرانی گلاب و نشاسته ذرت و شکر و زعفران دم کرده رو به شیر اضافه و با همزن دستی هم بزنید تا نشاسته باز بشه بعد روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا مثل فرنی غلیظ بشه و از روی حرارت بردارید.

*این کیک بدون کرم زعفرانی هم فوق العادست.
*قالب مورد استفاده قطر ۲۵ سانت شارلوت میباشد.

#کیک_زعفرانی_ساناز #ماه_رمضان #کیک_افطار